Sojų izoflavonoidai gali pakeisti vaistus nuo kaulų ligų

JAV maždaug 40 mln. moterų, vyresnių nei 51 m. pasibaigus menopauzei gali prireikti pakaitinės hormonų terapijos. Ilgai manyta, kad tai bene vienintelis būdas, padedantis išsaugoti jaunatvišką energiją, išvengti kaulų tankio mažėjimo, širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau yra ir kur kas švelnesnis bei natūralesnis būdas išsaugoti kaulus. Kliniškai įrodyta, kad fermentuotų sojų pupelių produktuose esančios vertingos medžiagos, veikia kaip vaistai nuo kaulų ligų ir nesukelia jokio šalutinio poveikio. Vaistai ir hormonas estrogenas neretai medikų skiriami siekiant užkirsti kelią su menopauzės laikotarpiu susijusiomis indikacijoms– kaulų tankio mažėjimu, lūžiais ir osteoporoze. Tačiau beveik nekalbama apie tai, kas iš tikrųjų nutinka, kai nesergantis ir jokių aiškių simptomų nepatiriantis žmogus vartoja šiuos sintetinius preparatus.

LIGOS GYDOMOS VAISTAIS?
Farmacijos rinkodaros politika pagrįsta šūkiu „Geriausias gydymas– vaistais“. Pardavimo strategijoms įgyvendinti pasitelkiama galybė būdų. Neretai rengiamos reprezentacinės vakarienės gydytojams, po kurių pasipila televizijos reklamos ir galiausiai – konkrečių gerai išreklamuotų vaistų receptai. Kartais net išrandamas naujas sveikatos sutrikimas vaistams realizuoti. JAV nacionalinio osteoporozės fondo duomenimis, dau­giau kaip pusės vyresnių nei 50 m. amžiaus moterų kaulų masė sumažėjusi. Tai reiškia, kad jų kaulai susilpnėję, tačiau osteoporozės dar diagnozuoti negalima. Prieš 20 metų Pasaulio sveikatos organizacija tiesiog nežinojo, kaip tokią būklę įvardyti. Galiausiai nuspręsta vartoti osteopenijos sąvoką, kuri nu­sako būklę prieš osteoporozės atsiradimą. Visgi nustatyta, kad net sveikų moterų kaulų tankis bėgant metams palengva mažėja. Ir tai – natūralus procesas, kurio nederėtų laikyti liga. Oregono osteoporozės centro (JAV) direktorius viešai pa­skelbė, kad ši būsena pripažinta liga be jokių aiškių įrodymų. Iš tiesų mėginimas išlaikyti kaulų tankį vyresniame amžiuje net gali būti pavojingas, mat padidėja rizika susirgti krūties vėžiu.

VAISTAI NEGALI IŠSPRĘSTI VISŲ PROBLEMŲ
Prabėgus vos dešimtmečiui nuo to, kai osteopenijos diagnozė buvo pripažinta oficialiai, rinkoje pasirodė daugybė vaistų, kaulų tankiu. Didinti kelių populiariausių vaistinių preparatų, neretai buvo skiriama ir pakaitinė hormonų terapija. Būtent ji išpopuliarėjo tarp vyresnio amžiaus moterų, nes padėjo ne tik išsaugoti kaulus, bet ir kovoti su viso kūno senėjimu. Be to, hormonai turėjo teigiamos įtakos moterų išvaizdai. Tačiau 2000 m. pradžioje mokslininkai įrodė, kad dirbtiniai hormonai daro didelę žalą. Po šio pranešimo pakaitinės hormonų terapijos po­puliarumas gerokai sumažėjo. Taip pat aiškėja, kokiu šalutiniu poveikiu pasižymi ir kiti kaulų tankį didinantys vaistai. Kolektyviniai ir pavie­niai ieškiniai jau iškelti kelioms populiariausius preparatus gaminančioms bendrovėms. Tarp labiausiai bauginančių kontraindikacijų minimi vadinamasis užšaldyto kaulo sindromas ir žandikaulio osteonekrozė. Pirmuoju atveju kaulai tampa kieti ir neelastingi, tad lūžiai nebegyja, antruoju – žandikaulio kaulai žūsta dėl infekcijos, tad juos tenka šalinti. Taip pat įrodyta, kad vaistus gaminančios kompanijos privalėjo įspėti var­totojus apie didesne mirties nuo insulto ir plaučių embolijos, venų trombozės bei vainikinių arterijų ligos riziką. Vašingtono universiteto (JAV) metabolinių kaulų ligų specialistės dr. Susan Ott teigimu, dauge­lis žmonių mano, kad tokie vaistai atkuria kaulus, tačiau įrodyta, kad dažniausiai sukelia uždegimus. Bisfosfonatai (vaistų kategorija) yra susiję su daugiau nei 40 neigiamų poveikių žmogaus organizmui. Deja, pavojingas šalutinis poveikis tampa akivaizdus tik tokius vaistus vartojant 10 metų ir ilgiau. Ne mažiau pavojingas ir natūraliai organizme gaminamo hormono estrogeno pakaitalas estradiolis. Kai šios medžiagos koncentracija per didelė, ji gali kenkti širdžiai ir skatinti vėžinių ląstelių atsira­dimą. Ypač tuomet, kai papildomi hormonai skiriami visiškai sveikoms moterims.

NATŪRALUS SVEIKŲ KAULŲ RECEPTAS
Dar gerokai anksčiau nei Amerikos me­dicinos asociacija (AMA) nusprendė, kad žmones gali pagydyti tik vaistai, gamta sukūrė savą vaistinėlę. Tad vyresniame amžiuje atėjus laikui pasirūpinti kaulais galima rinktis ne tik pakaitinę hor­monų terapiją ar vaistus, bet ir augalines medžiagas, veikiančias geriau nei bet kokie žmogaus sukurti preparatai. Izoflavonoidai – biologiškai aktyvios medžiagos, aptinkamos ankštinėse kultūrose: sojų, kavos pupelėse, didžiosiose fava pupose, avinžirniuose. Jose esantis augalinis estrogenas labai panašus į gaminamą žmogaus organizme. Įrodyta, kad laikantis dietos, kurioje gausu produktų, turinčių augalinio estrogeno, įprasti ir nemalonūs menopauzės simptomai gerokai sumažėja. Taip pat pateikiama įrodymų, kad tai puiki prevencinė vėžio, aterosklerozės ir osteoporozės priemonė. Augalinis estrogenas gali būti pasitelkiamas ir šioms ligoms gydyti. Būtent sojų izoflavonoidai pasižymi stipriausiu estrogeniniu aktyvumu. 2008 m. leidinyje „British Journal of Pharmacology“ paskelbtas reikšmingas tyrimas, rodantis sojų izoflavonoidų poveikį kaulų sveikatai. Su gyvūnais atlikti laboratoriniai tyrimai atskleidė, kad menopauzės paskatintos osteoporozės atvejais kaulų tankį tariamai atkuriantys vaistai mažiau veiksmingi nei augalinis estrogenas. Vartojant šią natūralią medžiagą kaulų mineralinis tankis ir tvirtumas išsaugomi daug geriau. Palyginus gydymą estrogeno terapija ir sojų izoflavonoidais tapo akivaizdu, jog būtent augalinė medžiaga palankiai veikia visą organizmą. Sojų izoflavonoidai stiprina ligos pažeistas, susilpnėjusias organizmo vietas be žalos kitiems organams ir audiniams. Palyginimui būtina paminėti, kad trys farmacininkų sukurti gydymo būdai pagrįsti žmogaus biologijai svetimų medžiagų (ksenobiotikų) vartojimu. Todėl jie ir sukelia tokį stiprų šalutinį poveikį. Nors gydo vieną kūno dalį, tačiau žaloja kitas. Sojų izoflavonoidai tirti ne tik dėl osteo­porozės profilaktikos, bet ir šimtų kitų naudų. Šis fitoestrogenas vertinamas kaip dalis pakaitinės hormonų terapijos. Tačiau moksliškai įrodyta, kad natūralūs sojų izoflavonoidai daug geriau biologiškai suderinami su žmogaus organizmu nei sintetiniai hormonai. Ypač tais atvejais, kai endogeniškai gaminamo estrogeno kiekis neatitinka optimalių kūno poreikių. Nustatyta, kad sojų izoflavonoidai stimuliuoja kauluose esančius estrogeno receptorius, todėl natūraliai padidėja kaulų tankis. Nors sojų izoflavonoidai, palyginti su sintetiniu estrogenu estradoliu, mažiau aktyvi medžiaga, tačiau kauluose esančius hormonų receptorius stimuliuoja daug ilgiau, nerizikuojant sulaukti itin didelio estrogeno kiekio sukelto šalutinio poveikio. Taip pat toks estrogenų receptorių stimuliavimas gali apsaugoti nuo vėžio. Be to, fitoestrogenas – puikus antioksidantas. Vartojant sojų izoflavonoidus reguliariai iš kraujo pasišalina sveikatai kenksmingi laisvieji radikalai. Tad sulėtėja organizmo senėjimo procesas. Tyrimai rodo, kad sojų izoflavonoidai veiksmingi mažinant kraujospūdį, taip pat stiprina arterijų sieneles bei širdies raumenį.

TINKAMA MITYBA PADEDA IŠSAUGOTI SVEIKUS KAULUS
Natto – tradicinis japonų virtuvės maisto produktas iš fermentuotų sojų pupelių. Nuo seno manyta, kad jis reguliuoja kraujo krešumą, slopina eritrocitų sankaupų formavimąsi. Stiprina natūralų organizmo pajėgumą kovoti su kraujo krešuliais, užkerta kelią trombų susidarymui ir tirpdo juos. Taip pat teikia daug kitos naudos organizmui. Daugelyje Azijos šalių beveik kasdien valgomas fermentuotų sojų pupelių pyragas tempe (tempeh). Jis išsiskiria ne tik tvirta tekstūra, bet ir maloniu riešutų skoniu. Be to, tai puikus baltymų šaltinis veganams ir vegetarams. Kitas mėgstamas fermentuotų sojų pupelių patiekalas – miso sriuba. Šie patiekalai – puikus ir nebrangus būdas įtraukti į kasdienę mitybą sojų izoflavonoidų. Juk šios nepaprastos medžiagos gausu natto produktuose. Valgyti sveikai dabar tampa populiaru ir net madinga, tad daugelyje Azijos parduotuvių jau galima įsigyti fermentuotų sojų pupelių gėrimų ar net užkandžių. Kol kas Europoje jie nėra labai populiarūs, nes šio žemyno gyventojams natto produktų skonis gali pasirodyti neįprastas ar net nemalonus. Kita priežastis, ribojanti sojų produktų vartojimą, – genetiškai modifikuotų augalų baimė. Azijoje parduodamų produktų etiketėse net nebūtina žymėti, kad jie pagaminti iš genetiškai modifikuotų sojų. O tikimybė, kad taip ir yra, siekia maždaug 90 %, nes būtent tiek sojų pupelių pasėlių genetiškai patobulinta. Tad išsirinkti natto produktus iš genetiškai nemodifikuotų sojų pupelių labai sudėtinga. Taip pat reikėtų prisiminti, kad sojų izoflavonoidai yra visiškai natūrali, blogai tirpstanti medžiaga. Ši savybė gali sunkinti reikalingo kiekio įsisavinimą. Tam, kad nereikėtų per dieną valgyti 3 ar net daugiau porcijų natto, galima vartoti specialios formulės išgrynintus sojų izoflavonoidus. Dabar jau aišku, kad išsaugoti kaulus ir išlaikyti hormonų pusiausvyrą galima tiesiog tinkamai maitinantis. Juk kūnas ir jį laikantys kaulai nusipelno, kad jais būtų pasirūpinta!

ĮDOMU

• Kasmet iš daugiau kaip 110.000 t sojų pupelių pagaminama 220.000 t natto. Atsiradęs Japonijos rytų regionuose natto dabar populiarus visoje šalyje. Tai minkštas, šviesų sūrį primenantis produktas, pasižymintis aštriu kvapu. Panašų vartoja korėjiečiai (Chunggok-jang) ir kinai (Dou-shi).
• Pramoniniu būdu gaminama sojų varškė fermentuojama specialiuose reaktoriuose, pridėjus kruopščiai atrinkto bakterijų štamo (Natto-kin). Gamybos procese susidaro fermentas nato­kinazė. Būtent ji, mokslininkų įsitikinimu, gali lemti ilgą gyvenimą ir puikią sveikatą.
• Natokinazę 1980 m. atrado Hiroyuki Sumi.
• 2011–2012 m. paskelbta 17-os studijų apžvalga, kurioje na­grinėjami daugiau nei 621 000 japonų mitybos įpročiai. Bene svarbiausias tyrimo objektas – valgiaraščio pagrindą sudarančios sojų pupelės, ypač fermentuotos. Tai vadinamieji natto produktai, kuriuos japonai vartoja daugiau nei 1000 metų. Manoma, kad tai lemia mažiausią japonų sergamumą ir mirštamumą nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Daugiau informacijos anglų kalba:
http://www.greenmedinfo.com/substance/genistein